116 | Dal forno all’UNESCO: la rivoluzione della pizza in franchising – con Franco Manna (Rossopomodoro)

Oggi a Facile Franchising parliamo con uno dei grandi protagonisti della ristorazione italiana: Franco Manna, fondatore di Rossopomodoro, il brand che ha portato la pizza napoletana nel mondo.In un dialogo denso e appassionato con Enrico ed Elena, Manna racconta come ha trasformato un simbolo popolare in un caso di successo internazionale, grazie a una visione imprenditoriale pionieristica e all’incontro tra artigianalità e management.Dalla nascita delle prime catene negli anni ’90 al rapporto con i fondi di private equity, fino alle riflessioni sulla nuova generazione di pizzaioli e sui rischi della “spettacolarizzazione” dei mestieri, questa puntata è una lezione di storia, visione e cultura d’impresa.Un viaggio che parla di identità, autenticità e di come il franchising possa diventare veicolo di valore, non solo di profitto.👉 Gruppo Facebook Reting📖 Il libro sul franchising di Enrico Tosco: “Dal negozio al franchising”🎙️ Podcast prodotto da Ivano La Rosa — PodcastMediaManager.com