#118 | Lasarte: Los primeros en lograr tres estrellas en Barcelona, 20 años y el equipo Lasarte

En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos reunimos con Martín Berasategui y el equipo completo de Lasarte Barcelona — Paolo Casagrande, Juan Carlos, Antonio Saez y Xavi — para celebrar los veinte años del restaurante y el lanzamiento de su libro de lujo editado por Montagud.Lasarte fue el primer restaurante de Barcelona en conseguir tres estrellas Michelin. Y cuando las consiguieron, el equipo se hizo una pregunta: ¿y ahora qué? La respuesta lo dice todo: tenemos que ir a buscar una cuarta que no existe. Porque es mejor ir a por ella que quedarte con la tercera con el peligro de ir a la segunda. Veinte años de evolución constante con una filosofía clara: el ego es el mayor cáncer que tiene todas las profesiones. Y una declaración que resume todo el proyecto: Berasategui no soy yo — somos nosotros.Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult.============================¡Síguenos!👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)