#12 L'industrie du café décryptée par Dimitri Grodwohl des cafés Oven Heaven : évolutions, réglementations et bonnes pratiques

Dans cet épisode, je reçois Dimitri Grodwohl du collectif Oven Heaven, artisan et acteur engagé de la scène française du café de spécialité, Dimitri décrypte avec moi les évolutions de la filière, entre nouvelles tendances nationales et internationales, évolutions du secteur, du marché, des métiers et des pratiques et nécessité d'encadrer et de règlementer, il nous fait part de sa vision. L'envie de valoriser les métiers et les produits est au coeur du discours. Je vous promets des punchlines percutantes mais pleines de sens ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.