#12 【ワイン回】型にはまらない、若き醸造家の挑戦：日達桐子さん（kifutato wines）

「Hello Farmers」：チェリー農園さんNatural Wine Loveとは？？⇒⁠こちら⁠⁠⁠🎫飲み比べができる事前チケットは、ワイン1杯分お得⇒⁠⁠⁠こちら⁠ーーーーー🍷 Natural Wine Love Vol.05ゲスト：日達桐子さん（kifutato wines／長野）11月29日-30日に開催するNatural Wine Love Vol.05。今回のゲストは、家族で営む農園のぶどうを醸す「kifutato wines」日達桐子さんです。一度見たら忘れられない、カラフルで個性的なエチケット。kifutato winesさんの魅力といえば、まずこのラベルデザイン。デザインを手がけているのは妹の楓子さんで、ワインを飲んで「感じたまま」を描き出す直感派。一方で、栽培から醸造まで論理的に組み立てるのが姉の桐子さん。対照的な二人がつくるワインは、エチケットに驚き、飲んでさらに驚く…驚きが重なっていくのが特徴です。大学生の頃のインターンをきっかけにワインの世界に足を踏み入れた桐子さん。長野、山梨で学んだあとはニュージーランドへ。そこで学んだことを活かし、今では自身の畑の葡萄のキャラクターを最大限に引き出す醸造法に挑戦されています。桐子さんがワインの世界に惹かれたのは、大学生の頃のインターンがきっかけ。長野・山梨で経験を積んだのち、ニュージーランドへ。その学びを活かし、現在は自らの畑のぶどうのキャラクターを最大限に引き出す醸造に挑戦されています。デザインも味わいも、「型にはまらない」若き醸造家の挑戦。ワインの間口を広げてくれる、kifutato winesさんの個性豊かなワインをぜひお楽しみください。…………………………………………………………………カラフルでインパクトのあるデザイン／対照的な姉妹／長野から山梨、NZでの学び／その年のブドウに合ったやり方で醸す／カテゴリーに囚われない挑戦的なつくり…………………………………………………………………🍷kifutato wines（@kifutato）長野県原村、八ヶ岳の麓にワイナリーを開きました。澄んだ空気と豊かな自然の中、高冷地で育まれるブドウの美しい酸と香りを素直に表現できるよう醸造をしています。エチケットはワインの印象によって絵柄を毎年変えており、目で見ても楽しんでいただきたいという思いが込められています。🎤イベント当日をより楽しむQ&Aは⇨こちら…………………………………………………………………🍷Natural Wine Love Vol.05日程：2025年11月29日（土）/ 30日（日）時間：11:00〜17:00会場：渋谷区神宮前5-53-70 国際連合大学・中庭主催：NPO法人Farmers Market Association（⁠⁠@natural_winelove⁠⁠）運営協力：ナチュマルワインストア（⁠@nachumaru.winestore⁠）