12 为什么在星巴克喝不到好咖啡（下）

星巴克毫无疑问是世界上最成功的咖啡饮品销售商，但在咖啡爱好者眼里，星巴克的咖啡水准却饱受诟病。到底问题出在哪里？所谓的「品咖啡」是故弄玄虚吗？以及，中国的咖啡消费市场到底有多大？本期节目里，资深咖啡发烧友、《第一财经周刊》主笔许冰清为我们厘清关于咖啡消费的种种误读。【主持】程衍樑（新浪微博：@GrenadierGuard2） 杨一（新浪微博：@杨一1） 【嘉宾】许冰清，《第一财经周刊》主笔（新浪微博：@约小亚holic） [10:30]绿山咖啡的k cup占据了全美50%的咖啡市场份额[12:30]星巴克在美国面临的困境[12:50]甜甜圈品牌成为星巴克的竞争对手[13:20]COSTA使用半自动咖啡机导致饮品质量不稳定[15:50]西雅图的咖啡店多如牛毛[16:40]硅谷诞生新的希望取代星巴克的品牌[20:30]“不靠谱的顾客”如何诞生[21:35]精品咖啡的拓客方法单一[22:30]传统茶叶市场或对咖啡市场形成冲击[23:45]「小罐茶」和「蓝瓶咖啡」的品牌定位异同[25:10]中式茶一直在尝试塑造品牌，但效果不大[26:00]近来流行的新式茶饮难以成为未来市场主流[27:20]很多人分不清TWG和Twinings是两个茶饮品牌[27:55]港台商人带起了普洱茶的流行[29:25]饮料在中国人的生活中到底占据什么位置？[32:20]阎连科批评中国流行“苦咖啡文学”[34:00]精品咖啡馆其实不适合坐在里面写作[36:20]在上海街头“撞店”的小技巧[37:50]「一点点」等奶茶品牌的流行和中国人对糖精的偏好[38:40]台湾奶茶味道偏淡，并且会默认顾客少糖[40:10]咖啡店重要的是不要迷失方向【音乐】"Born Under a Bad Sign"（Richard Hawley·Coles Corner·2005·Mute Records）"You Have Loved Enough"（Leonard Cohen·Ten New Songs·2001·Columbia Records）【logo设计】杨文骥【收听方式】推荐您使用「苹果播客」、Spotify或任意安卓播客客户端订阅收听《忽左忽右》，也可通过喜马拉雅FM、蜻蜓FM、荔枝FM、网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】【互动方式】微博：@忽左忽右leftright 微博：@播客一下 微信公众号：忽左忽右微信公众号：播客一下