#125 | Maite Otegui (22:22): Perder a su padre y socio, sus angelitos y la pastelería mexicana

En este nuevo episodio de Se me Antoja nos sentamos con Maite Otegui, pastelera mexicana afincada en Barcelona y creadora de 22:22, un proyecto de pastelería y postre al plato en la calle París.Maite llegó a España a estudiar y se quedó. Pasó por el Celler de Can Roca, el Basque Culinary Center, el atelier de Eric Ortuño y el universo Cañitas antes de montar lo suyo. Cuenta cómo se convirtió en pastelera casi por casualidad — venía del mundo salado, pero al vivir lejos del mar el camino la llevó al dulce — y cómo su forma de trabajar cambió cuando descubrió que la pastelería no era la disciplina rígida que creía.De fondo, el episodio más emotivo en mucho tiempo: la reciente pérdida de su padre, que no era solo su padre sino su mejor amigo y su socio. Maite habla de la conexión numérica que da nombre a su proyecto —nació a las 22:22 y su padre se fue a las 10:10 el día de su cumpleaños—, de su creencia en los "angelitos" que la van guiando, y de cómo, pese a estar "bien revolcada" por la vida, sigue adelante porque la vida es una ola y siempre se vuelve a subir. Un episodio sobre creatividad, raíces mexicanas y seguir de pie cuando todo cuesta.Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult.============================¡Síguenos!👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)