128. Tonno: dall’amo alla dispensa - Giacinto Callipo

Conosci la filiera del tonno? Oggi voliamo in Calabria per raccontarvi la storia di una delle più longeve imprese familiari d’Italia. Abbiamo intervistato Giacinto Callipo, co-titolare e consigliere d’amministrazione della Callipo Conserve Alimentari.La Callipo, fondata nel 1913, si è fatta un nome grazie alla lavorazione del tonno e ai suoi filetti sott’olio. Quella del tonno in Calabria è una tradizione radicata e Callipo ne ha fatto un’impresa. Con Giacinto abbiamo parlato della storia e dell’evoluzione della Callipo, ma anche della filiera e produzione del tonno. Pronti? Si parte! Link: Iscriviti al Juicy Wine Club con Ferdy Wild → https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdCFzwJp8oLyAoaj00H_dggCgyY6qypwtamtNRhENoNUPQtrw/viewform Segui Callipo → https://www.instagram.com/tonnocallipo/ Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net