13 maart | Het menu van de toekomst

Mede mogelijk gemaakt door: AstraZenecaDe overheid stuurt aan op een duurzamer en gezonder voedselsysteem waar minder of misschien wel helemaal geen vlees uit de bio-industrie meer wordt gegeten. Maar hoe zit dat met de voedzaamheid en het belang van het eten van vlees voor onze gezondheid? En hoe smaken al die nieuwe gerechten zonder vlees? We praten erover met Atze Jan van der Goot, hoogleraar aan de universiteit van Wageningen Pablo Moleman, oprichter van Viva las Vega's en mede-organisator van Veggieworld Peter Klosse, oprichter van de academie voor gastronomie , eigenaar van restaurant De Echoput en beter bekend als 'de smaakprofessor'. Deze week in de rubriek Feit of Fabel: 'Vegetariers hebben sneller bloedarmoede' BNR Beter, het programma voor mensen die werken aan gezondheid, elke maandag om 19.00.See omnystudio.com/listener for privacy information.