#13 Zwischen Lehrzeit, Mallorca & Hoppalas (mit Paula Bründl und Dominik Süß)

In dieser Folge starten Paula und Dominik ausnahmsweise nicht mit einem Schmankerl, sondern direkt mit einem echten „Hoppala der Woche“. Dominik erzählt von seinem ersten großen Rennrad-Trip nach Mallorca – inklusive traumhafter Kulissen, legendärer Anstiege und einem ziemlich unangenehmen Zwischenfall mitten am Berg. 🚴‍♂️🌴 Auch Paula hat ihre eigene Mallorca-Radlgeschichte mitgebracht: von platten Reifen in Sa Calobra bis hin zu einem unbekannten Helfer, der ihr mit einer Mini-Pumpe den Tag gerettet hat. Die beiden sprechen dabei nicht nur übers Radfahren, sondern auch darüber, wie wichtig Hilfsbereitschaft und Zusammenhalt manchmal sein können. Danach wird die Folge persönlicher und tiefgründiger: Paula und Dominik sprechen offen über ihre Lehrzeit in der Gastronomie. Dominik erzählt ehrlich von Zweifeln, Einsamkeit und Leistungsdruck während seiner Ausbildung im Hotel Guglwald – aber auch davon, wie sehr ihn diese intensive Zeit geprägt hat. Es geht um harte Arbeit, Selbstvertrauen, Fehler machen und darum, warum man manchmal einfach durchbeißen muss. 👨‍🍳 Außerdem verrät Dominik, warum ihm seine ersten Kochwettbewerbe so viel bedeutet haben und weshalb ihn Begegnungen mit jungen Menschen, die selbst Koch oder Köchin werden möchten, heute besonders berühren. Paula erzählt ebenfalls von ihrer Lehrabschlussprüfung – inklusive klassischem Menü mit Grießnockerlsuppe, Schweinefilet und Apfelstrudel – und spricht darüber, warum die Liebe zum Kochen trotz aller Herausforderungen geblieben ist. Zum Schluss gibt’s natürlich noch einen Küchentipp: Paula schwärmt von perfekt gebratenem Fisch mit feiner Semmelbrösel-Kruste und erklärt, warum genau diese einfache Technik oft den größten Unterschied macht. 🐟✨ Wie immer freuen sich Paula & Dominik über eure Nachrichten, eure Geschichten aus der Gastro-Welt und natürlich über eine 5-Sterne-Bewertung für den Podcast. Unsere "Sweet-Spots" findet ihr hier: https://www.google.com/maps/@49.5074069,11.8232322,6.87z/data=!4m2!11m1!2sXR3rK7B37ch9fleeOVtdZA?entry=ttu&g_ep=EgoyMDI2MDMyNC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D Folgt uns auf Insta 📲: https://www.instagram.com/suessundsalzig_podcast/ Enjoy! 😊🎉 Produziert von PK MusicSolutions 🎶🎧 https://www.pkmusic.at/ ✨🎙️