#131 Mer Svenska råvaror på restauranger - hållbara livsmedelssystem

from Landet · host Landet

Coronapandemin har gjort stora avtryck i våra matvanor. En effekt är att konsumtionen av svenska produkter har ökat. Allt fler vill äta svenskt kött och svenskodlade grönsaker. Men på restaurangerna, där en stor del av våra måltider äts, är det bara en femtedel av allt kött som serveras som är svenskt. Så hur kan man som gäst veta om köttet är svenskt? Hur kan vi öka andelen svenskt kött på restaurangtallrikarna? Och hur ser restaurangbranschens möjlighet att bidra till livsmedelsstrategins mål om en ökad svensk produktion ut? MEDVERKANDE Sofia Alriksson, projektledare och landsbygdsutvecklare vid Hushållningssällskapet i Jönköping. Claes Lövgren, ansvarig för projektet ”Hållbar fast food i Kronoberg” , Destination Småland Ulrika Norvell, kvalitetsansvarig Svenskmärkning AB. Ludvig Jureskog, grundare och operativt ansvarig för restaurangkedjan Jureskogs

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 22, 2021

Embed this episode

Attribution link and audio player

NOW PLAYING

#131 Mer Svenska råvaror på restauranger - hållbara livsmedelssystem

0:00 26:26

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Utenfor Thomas Anthun Nielsen Thomas Anthun Nielsen har jobbet som journalist i Bergensavisen, NRK og 12 år som redaktør i gatemagasinet Megafon. I 2020 jobbet han som reseacher for dokumentarserien "Rus" på NRK1 med Leo Ajkic som programleder. Serien fikk 3 nominasjoner til Gullruten i 2022. Nå jobber han i Kompetansesenter Rus Bergen, som er en del av Helse Bergen. I denne podcasten prater han med dem som har valgt å stå utenfor samfunnet vårt av ulike grunner eller dem som blir holdt utenfor av samfunnet på grunn av valgene de har tatt i livet. Du møter mennesker som er utenfor på grunn av rus, kriminalitet, fattigdom, psykiske lidelser, politiske eller religiøse grunner eller prostitusjon.Her møter du forskjellige mennesker fra hele landet og får høre historiene deres. Hvordan de havnet utenfor. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more inform Thea & Helena Thea Glenton Raknes Thea er preggo for første gang. Helena har tre kids og har skrevet bok om mammasjokket. I denne første sesongen snakker de seg gjennom hva det vil si å bli mamma. Vil forvandlingen fra frisinnet rockemusiker til mamma med hus på landet gå like smertefritt som Thea forventer? Hva er egentlig perineumsmassasje? Får man aldri sove igjen? Og hvordan i h*%^# kombinerer man karriere og morsrollen?(Først sluppet i 2018) Bassene Loff & Acast Gjennom ulike spalter, konkurranser, og unødvendig mye løsprat skal Emil, Morten og Safari sakte men sikkert lengre opp i hue og ræva på Norge. Der skal de utforske dialekter, steder, kjente norske personligheter, arrangementer, fun facts og faens oldemor. Bassene er en spinoff av YouTube-suksessen Safari på safari, der Emil, Morten og Safari reiser rundt i Norge for å oppleve landet. Ny episode hver onsdag! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. Frivillig med Solveig Kloppen PLAN-B Som et oppspark mot Frivillighetens år 2022 fikk Frivillighet Norge og Norsk Tipping idéen om å lage en podkast av og for frivillige. Solveig Kloppen har barn som er aktive i både korps og idrett, og stiller selv opp som én av mange tusen frivillige her i landet. I denne podkasten snakker Solveig med og om de frivillige menneskene og organisasjonene våre – slik at vi kan bli bedre kjent med Norges viktigste lagarbeid og kanskje også lære litt av hverandre. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Landet?

This episode is 26 minutes long.

When was this Landet episode published?

This episode was published on September 22, 2021.

Can I download this Landet episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!