13x20. Entrevista a Ana Digón, Presidenta de la Asociación de Agricultura Regenerativa en Iberia

Y en la segunda parte conocimos lo que significa la agricultura regenerativa. El próximo jueves 12 de febrero se presentan oficialmente los Criterios que definen la Agricultura Regenerativa en España y Portugal, actualizados y profundizados por el sector junto al Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales. Conoceremos además dónde y qué se cultiva y cómo conseguirlo. Charlamos con Ana Digón, Presidenta de la Asociación de Agricultura Regenerativa en Iberia. "Llevamos más de 15 años en España y Portugal. Son familias que rescatan los mejor del conocimiento ancestral unido a la ciencia actual, con tecnología apropiada a escala humana" "Aún es algo minoritario porque es complejo. Es un proceso en el que se trata de reaprender y reconectar con el territorio. Tenemos un mapa de más de 140 fincas y en total suman 16.000 hectáreas" "La producción regenerativa aumenta la microbiología y captura de carbono del suelo y hay más densidad nutricional de los alimentos, lo que aumenta la salud de todos y ahorra en facturas médicas futuras"