14. Unmöglich... oder fast

An episode of the Dolomiti Sound Storie [DE] podcast, hosted by VOIS & Dolomiti Superski, titled "14. Unmöglich... oder fast" was published on March 28, 2025 and runs 27 minutes.

March 28, 2025 ·27m · Dolomiti Sound Storie [DE]

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Summary

In den Dolomiten verschmelzen Kulinarik und Wein zu einem Ausdruck der Region – dank Menschen, die ihre Leidenschaft und Tradition zur Kunst gemacht haben. Paolo Donei, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch im Fassatal, setzt auf eine Küche, die lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt und die Berge durch authentische und raffinierte Aromen erzählt. Auf 1.400 Metern Höhe trotzt Urban Piccolruaz den Herausforderungen des alpinen Weinbaus, um Weine mit unverwechselbarem Charakter zu erzeugen. Zwei unterschiedliche Wege, aber ein gemeinsames Ziel: die Dolomiten durch Geschmack und die perfekte Harmonie von Küche und Natur erlebbar zu machen.

Episode Description

In den Dolomiten verschmelzen Kulinarik und Wein zu einem Ausdruck der Region – dank Menschen, die ihre Leidenschaft und Tradition zur Kunst gemacht haben. Paolo Donei, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch im Fassatal, setzt auf eine Küche, die lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt und die Berge durch authentische und raffinierte Aromen erzählt. Auf 1.400 Metern Höhe trotzt Urban Piccolruaz den Herausforderungen des alpinen Weinbaus, um Weine mit unverwechselbarem Charakter zu erzeugen. Zwei unterschiedliche Wege, aber ein gemeinsames Ziel: die Dolomiten durch Geschmack und die perfekte Harmonie von Küche und Natur erlebbar zu machen.

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