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#142 (s17-12)【日本料理の芸能と商品】鉄板焼とカウンター割烹は同じ。 episode artwork

EPISODE · Dec 29, 2022 · 1H 4M

#142 (s17-12)【日本料理の芸能と商品】鉄板焼とカウンター割烹は同じ。

from たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜 · host 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）

・芸術としての料理（板前割烹、鉄板焼き） ・商品化した様式（旅館料理） ・経験の断絶と再構築 第一回たべラジオフ会お申し込みフォーム▼ https://forms.gle/57PDu424J1LDAYtb7 ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱   https://t.co/hWxsSJQomn/

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#142 (s17-12)【日本料理の芸能と商品】鉄板焼とカウンター割烹は同じ。

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