14화. "흑백요리사 출연자랑 동업을?" 회기동 골목에서 마포에 오기까지! / 서교동 비건 베이커리&레스토랑 'URT'

“비건 식당도 결국 식당이죠. 뭐든지 맛있어야 사람들이 찾아오거든요.”마포에서 활동하는 대표님들의 삶과 비즈니스를 담는 대화의 장, 마대살롱이 이번엔 서교동의 활기찬 에너지가 가득한 비건 베이커리&레스토랑 ‘URT’로 향합니다.이번 게스트는 회기동 골목에서 시작해 파주를 거쳐, 현재 서교동에서 10년째 '맛의 본질'에 집중하고 있는 ‘urt’의 김아윤 대표님입니다.이번 방송에서는 ✔️-“맛있으면 장땡!” 비건이라는 편견을 깨기 위해 일부러 정체를 숨긴 역발상 브랜딩✔️ 예상치 못한 건강상의 시련 속에서도 빵을 놓지 않았던 드라마틱한 인생 ✔️ 흑백요리사 출연자와의 인연부터 신혼여행지에서도 '제빵 학교'로 등교한 부부의 음식을 향한 사랑 ✔️ 제로 웨이스트와 로컬 식재료를 통해 동네 사장님들과 소통하는 ‘커뮤니티’로서의 공간✔️ 자영업 10년 차가 전하는 조언, “내가 좋아서 하는 것보다 소비자가 원하는 맛이 우선”을 같이 이야기합니다.열정 가득 귀여운 사장님과 함께 나누는 맛있는 이야기, 지금 바로 청취해 보세요![ CREDIT ]출연 : 김아윤, 신혜주, 정연주제작: 마포대표살롱팀기획 : 혜주, 연주진행 : 혜주, 연주편집 : 정용, 윤정오퍼레이팅 : 정용, 윤정썸네일 제작 : 혜주발행문구 : 혜주발행 : 연주