#15 シュワシュワとバチバチとモワモワ

from 言葉にするワイン · host Natural wine shop and bar Histoi

今年の夏、お客さん全員泡飲んでた/あんま泡が好きじゃないスタッフK/ウィルキンソンよりMATCHの泡が好き/泡の表現って「強い」と「弱い」だけ？/バチバチとシュワシュワ/泡の大きさと密度の違い/ナチュラルワインのもわもわした泡/もわもわは液体の粘度/泡持ちは何がちがうのか/瓶内２次発酵vs炭酸ガス注入方式/ワイン作るときに泡が溶け込むスピード/泡と味覚の関係/基本はフレッシュさをめざす/泡抜けたスパークリングも全然うまいよ/イストワは微発泡好きを応援しています/おたよりフォーム：⁠https://forms.gle/CQWN3i6mrjJ5PRjD6⁠インスタ：@kotobawine（番組アカウント）https://www.instagram.com/kotobawine?igsh=MTQwcnE2amc2Mjh0cg==⁠@winehistoi（店舗アカウント）⁠https://www.instagram.com/winehistoi?igsh=MTIwd2xyemZrNTdsOQ==⁠⁠ネットショップ：⁠https://winehistoi.shop-pro.jp/

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 13, 2024

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#15 シュワシュワとバチバチとモワモワ

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