151화 - [비즈니스] 베트남에서 두끼 떡볶이가 130개까지 커진 이유

두끼 떡볶이는 어떻게 베트남에서 ‘없는 카테고리’를 새로 만들어 승부를 걸었을까요? 이번 에피소드는 베트남 외식 시장에서 떡볶이 무한리필·한식 뷔페라는 틈새를 개척해 강력한 브랜드 이미지를 만든 두끼의 전략을 다룹니다. 호치민 1군 1호점에서 시작해 2025년 130개 이상 매장, 연 매출 약 1조 2천억 동까지 성장한 과정, 빈그룹 계열 쇼핑몰 위주 입점, 셀프바·DIY 조리 시스템을 통한 인건비·운영비 절감, 그리고 전타잉 등 현지 유명 MC를 쓴 마케팅까지 핵심 포인트를 짚습니다. 엄사장과 이프로는 베트남 소비자가 떡볶이를 ‘국물 듬뿍 러우 스타일’로 먹는 방식, 가격 민감한 시장에서 왜 7~8천 원대 뷔페가 통했는지, 반대로 긴 대기시간·회전율, 위생 이슈와 후발 모방 브랜드 등장 같은 리스크도 함께 이야기하며, 베트남 외식 비즈니스를 입체적으로 들여다봅니다.