#162 HAND AUFS HERZ! - Sterneküche, Champaggner & das echte Leben - im Gespräch mit Maximilian Lorenz

HAND AUFS HERZ! - Sterneküche, Champaggner & das echte Leben - im Gespräch mit Maximilian Lorenz Über Genuss, Unternehmertum und den Mut, es anders zu machen „Die Stunden des Anfangs zeigen, wie sehr DU es wirklich willst!“ In dieser Folge spreche ich mit Sternekoch und Gastronom Maximilian Lorenz - nicht über Sterneküche und viel schicki micki Essen, sondern über das, was es wirklich braucht, um seine Ziele zu erreichen. Taten und einfach MACHEN! Maximilian nimmt uns mit hinter die Kulissen einer Branche, in der viele glänzen wollen – aber nur wenige wirklich bereit sind, das Fundament dafür zu legen. Wir sprechen darüber, was es heißt, nicht für sich selbst zu kochen, sondern für den Gast. Warum eine echte Brand unvergleichlich sein muss. Und weshalb es nicht ums Essen geht – sondern immer um ein Gefühl. Er erzählt von 30-Stunden-Tagen, 200 Euro netto, und davon, wie aus der Aussage “Ich werde Koch und mach mich damit selbstständig” eine echte Marke wurde. Und genau darum geht’s auch in dieser Folge: Um Klarheit, Konsequenz, Haltung – und den Mut, es anders zu machen. Mach einfach. Und mach’s echt.