17. ¿Funciona la dieta cetogénica?

Verano y llegan las dietas milagro. Madre mía, cada año desmintiendo lo mismo. Aunque hoy os hablo de una dieta diferente y que está muy de moda entre deportistas: la dieta CETOGÉNICA o KETO. ¿Qué es la dieta cetogénica? Me asusta un poco que la gente de a pie ya empieza a preguntarme por ella. Es una dieta muy utilizada en el mundo del deporte pero bajo control de un especialista. Así que mi miedo es que la gente empiece a hacerla bajo su propio criterio y debéis saber que NO TODO EL MUNDO puede seguirla. Consiste en reducir la ingesta de carbohidratos hasta un 10% de sus calorías totales y aumentar el % de grasa. Es decir que no se come ni patatas, leche, cereales, frutas, arroz... . ¿Se pierde peso corporal haciendo esta dieta? Evidentemente, si quitamos carbohidrato de nuestra alimentación y seguimos una dieta restrictiva en calorías vamos a bajar de peso. . ¿Es saludable? A largo plazo diversos estudios demuestran que se recupera el peso perdido ya que lo que se pierde suele ser masa muscular. Puede ocasionar un estreñimiento y deficiencias nutricionales si se sigue este tipo de alimentación a largo plazo. Mi opinión es que deben realizarse bajo control de un nutricionista y no hacerlo por vosotros mismos ya que puede traer consecuencias para la salud.