#17 - Réussir son étiquetage alimentaire avec Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire

Pour ce premier épisode de la saison 2, je suis vraiment très heureuse de recevoir Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire de formation. À la tête de BoBun Consulting, elleaccompagne aujourd'hui de manière indépendante les artisans et TPE du monde alimentaire et agricole sur les thématiques de l'Hygiène, Qualité, et Développement Produit. Et en particulier sur le respect ses exigences légales en terme d’étiquetage alimentaire.Dans cet épisode, on décrypte avec Marine le Règlement InCo, ses obligations et ses failles. À quoi ça sert ? Où peut-on le trouver ? Comment se tenir informé ? Quelles sont les sanctions en cas de non respect du règlement ? Ensemble, on revient sur toutes les mentions obligatoires sur un packaging alimentaire. Marine nous partage aussi son expérience et les erreurs les plus courantes sur l'application de ce règlement. On aborde également le sujet des valeurs nutritionnelles. Comment les calculer ? Qui en est dispensé ? On évoque les cas spécifiques des allégations nutritionnelles et les allégations de santé apposées à des fins de marketing, des labels qualités, du nutriscore...Enfin, on s'arrêtera sur le cas particulier des produits vendus à l'étranger.Bonne écoute !------------------Ressources :Le linkedin de Marine Chadaillac / BoBun ConsultingLe règlement InCoLe guide l'ANIA pour l'application de règlement N° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentairesComprendre le tableau de valeurs nutritionnellesMon article "Etiquetage alimentaire et mentions obligatoires"Télécharger ma checklist sur l'étiquetage alimentaire.------------------🎶 Musique : Not The King - Ice Tea------------------Me suivre sur Instagram @audrey.graphisteculinaire pour échanger avec moi et suivre les actualités du podcast ! Retrouver mes réalisations sur mon site internet.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.