17. Secret: Nicole Ott

Ein wahrlich köstlicher Podcast-Termin heute im bestens bekannten Altaussee. Nicole Ott, ein Mitglied der Wiener Wunderweiber, hat uns nicht nur herzlich willkommen geheißen in ihrem wundervollen Zuhause, sie hat sogar extra für unseren Besuch zwei erstklassige Kuchen gebacken. Im Gespräch fiel sofort auf: Nicole ist keine „waschechte“ Einheimische. Sie nannte den Begriff „zweitheimisch“, weil sie vor vielen Jahren Altaussee als ihren Zweitwohnsitz auserkoren hat. Ursprünglich stammt sie aus Wien, hat aber in der Vergangenheit auch einige Zeit in Chicago verbracht, wo sie eine Patisserie – Ausbildung absolvieren konnte. Mit zarten 16 Jahren war sie schon bekannt für ihr Mousse au Chocolat. Die „süße Ader“ wurde ihr quasi schon in die Wiege gelegt. Ein Satz, der von unserem Gespräch sehr stark in Erinnerung blieb war „Kochen muss irgendwie jeder, Backen ist Luxus.“ Und wenn wir darüber nachdenken, können wir diesen Gedanken gut nachvollziehen.