#17 原材料の最前線！米国最大「SupplySide West 2024」で見た食と健康のトレンドとは

ディープテックスタートアップの創業や事業成長に伴走するベンチャーキャピタルのBeyond Next Venturesが、ディープテック領域で起業したい人を応援する番組🚀今回は、世界最大級の原材料イベント「SupplySide West 2024」で見つけた、これからくる食と健康のトレンドをお届けします！◆目次(0:00) オープニング(1:18) Supply Side West 2025での一番印象的だったこと(2:10) アメリカの若者の中で「抹茶」がトレンドに！？(5:13) 様々な人種の人が食を楽しむための認証を得ている製品が増加(8:19) 肥満社会を救う、新技術を使った砂糖の代替甘味料(11:12) 微生物を使った精密発酵による商品開発技術(12:38) 人間の欲求が増してきた？「健康・美容」等のキーワードが増加(15:17) 原材料業界で日本特有の原材料を活用することが重要(18:12) アメリカ人のライフスタイルにおけるキーワードは「手軽さ」(20:13) エンディング ◆今回の登場人物Beyond Next Ventures　パートナー / アグリフード領域リード　有馬 暁澄2017年4月丸紅入社。穀物本部にて生産から販売までのアグリ全般に携わる。また、アグリテック領域のスタートアップ投資チームを立ち上げる。2019年に当社に参画し、アグリ・フードテック領域のスタートアップへの出資・伴走支援に従事。2022年にパートナーに就任。農林水産省や大企業と連携し、産学官連携プロジェクト（農林水産省「知」の集積プログラム、「フードテック研究会/ゲノム編集ＷＴ」代表、スタートアップ総合支援事業「AgriFood SBIR」PMなど）にも取り組む。目標はアグリ・フード領域のGAFAを生み出すこと。慶應義塾大学理工学部生命情報学科卒業。◆Beyond Next Venturesについて研究者や起業家と共に、革新的なサイエンス/テクノロジーの社会実装やエコシステムの底上げを通じて、地球規模の社会課題の解決を目指す独立系ベンチャーキャピタルです。リード投資家としてシード期のディープテック・スタートアップへの支援を強みに、研究成果の実用化を加速するインキュベーション活動、経営チームの組成ならびに経営人材の育成、都心シェア型ウェットラボの運営など、VCの枠を超えてディープテック・エコシステムの構築に取り組んでいます。会社HP：https://beyondnextventures.com/jp/X：https://x.com/BeyondNextVFacebook：https://www.facebook.com/BeyondNextVentures/▼起業や資金調達の相談はこちらから▼https://beyondnextventures.com/jp/contact/