#18 Es ist ein langer und intensiver Lernprozess

Lucia Episser ist eine Gastgeberin durch und durch. Sie hat die Schweizerische Hotelfachschule Luzern absolviert und in der Schweiz gemeinsam mit ihrem Mann Felix in der Spitzengastronomie jahrelang für Furore gesorgt. Unter anderem im Bären Nürensdorf sowie im Rigiblick in Zürich. Im Restaurant Spice wurden die beiden für ihre Arbeit mit einem Stern im Guide Michelin und 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. 2010 wollten sie auch ihrem Leben neue Spices einhauchen, neue Impulse zulassen und wanderten nach Yangon, in die Hauptstadt von Myanmar, aus. Dort eröffneten sie das exklusivste Gourmetrestaurant der Stadt: Le Planteur. Über Umwege sind sie allen Schwierigkeiten zum Trotz geblieben. Heute führen sie das Restaurant Seeds in Yangon mit über 50 Angestellten. Drei- bis viermal pro Jahr reisen die beiden nach Europa, ihr Zuhause sei nach wie vor am Greifensee, bestätigt Lucia Episser. Dort hat sie Andrin Willi auch zum Gespräch getroffen.