#18 旅から始まる土着さ探し(2) "mentai omochi pizza" 素材はどこからやって来るのか。

前回からの続き。旅支度の話題から、これまでに巡ったヨーロッパの各都市の差異について語ります。 ・ヨーロッパの各都市を巡って。都市の均質性と差異。(02:10) ①ブダペストのシナゴーグ(ハンガリー) ②ペルガモン博物館のイシュタール門(ベルリン) ③カイザーヴィルヘルム教会(ベルリン ④聖ヴィート大聖堂(プラハ) ・手に入る材料。そこから生じる土着性。(11:20) ・食。誰もが作り手になれること。(12:00) ・co2削減を目指したら。結果的に地産地消に繋がるかも(14:00) 今回シリーズのキーワード"素材"と"土着性"が出てきました。次回も続きます。