#18 Nathalie Trafoier

Nathalie Trafoier gibt im Familienbetrieb Kuppelrain in Kastelbell den süßen Ton an. Als ausgebildete Konditorin und Patissière sorgt sie nicht nur für süße Backwaren und raffinierte Dessert-Kreationen, sondern genauso für Pralinen und zu jeder Saison passende Schokoladefiguren. Aber damit nicht genug: abends steht sie mit ihrer Mutter im Service des Sternerestaurants, während ihr Bruder und ihr Vater in der Küche die Zepter schwingen. Wie Nathalie das alles unter einen Hut bringt, was es mit den vielen Hennen und Katzen zu Hause auf sich hat und was ihr bei ihrem neuen Kochbuch wichtig war, erzählt sie in unserem Podcast „COOLinarisch“. Und bestätigt, dass sie die Vorgabe ihrer Eltern nur empfehlen kann: Erst Matura machen, dann in die Lehre gehen.