#18: The Third Plate - Dan Barber über die Zukunft unserer Lebensmittel

from Literatursenf · host Julian Rupprecht, Patrick Bittner

Dan Barber ist Küchenchef, besitzt zwei Restaurants und ist zudem aus der Netflix Serie "Chef's Table" bekannt. In seinem Buch "The Third Plate" fasst er einen radikalen Ansatz zusammen, der helfen soll wieder mehr Vielfalt in die Küchen dieser Welt zu bringen. Dabei stehen außergewöhnlicher Geschmack und nachhaltiger Anbau im Fokus. Barber ist der Ansicht, dass sich etwas ändern muss, wenn wir unsere Erde nicht überstrapazieren wollen.Fan vom Literatursenf?Folge uns auf Instagram!Folge uns auf Facebook!

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 19, 2020

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