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#181 (s21-5)【そばと出汁】出汁はカツオだ。本物だ。前編 episode artwork

EPISODE · Jul 12, 2023 · 32 MIN

#181 (s21-5)【そばと出汁】出汁はカツオだ。本物だ。前編

from たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜 · host 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）

【キーワード】（古代〜江戸、明治）堅魚 / 煮堅魚 / 焙乾技術 / 熊野節 / 土佐節 / 紀州の甚五郎 / 土佐与一 / 本朝食鑑 / ▼２周年記念Youtubeライブ https://www.youtube.com/live/lbrjynNumLQ?feature=share ●たべラジサポーター⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠https://tabemonoradio.com/supporter/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ●太郎の今日のエッセイ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠●たべものラジオYoutube ⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 質問や感想お待ちしています！  【質問・コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@tabemonoRADIO ⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ② コメントフォーム ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tabemonoradio.com/comform/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ③Twiiter質問箱  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://t.co/hWxsSJQomn/⁠⁠ ——【たべものフォレスト】—— 番組ページ： ⁠⁠https://podcasters.spotify.com/pod/show/tabemonoforest⁠⁠ ゲスト募集中：　⁠⁠https://tabemonoradio.com/forest/moushikomi/

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#181 (s21-5)【そばと出汁】出汁はカツオだ。本物だ。前編

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