189 | Empoderando a los productores.

Jonatan Hernández Díaz, Emprendedor Ingeniero Químico Industrial egresado del Instituto Politécnico Nacional Cuenta con doble certificación, una como Ingeniero Emprendedor por parte del mismo Instituto y otra por parte del Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Lyon. Fue integrante del programa de excelencia académica del IPN, becario de alto rendimiento por la fundación TELMEX y creador de un modelo sustentable de producción de biocombustibles el cual ha sido acreedor a una patente internacional y a premios nacionales como internacionales. Comenzó su investigación en biocombustibles desde hace 6 años al mismo tiempo que trabajaba en empresas como #DuPont y #Pemex. En el 2013 fundó #DerTek una empresa dedicada a la producción y comercialización de biocombustibles avanzados, a través de materia prima que no compite con el sector alimenticio. En 2015 fundó Ricinomex, una empresa ubicada en el estado de Oaxaca que aprovecha al 100% la semilla de Higuerilla y genera empleos en el campo mexicano. Desde 2017 su nueva aventura en Ricinomex ha sido el generar un proceso que permita fabricar mezcal, whiskey, ron y ginebra. Para lograr esto ha estado en contacto con maestros mezcaleros, tomado cursos para la fabricación de bebidas espirituosas y visitado más de 50 palenques, 3 fabricas de whiskey, una de ron y una de ginebra. Al día de hoy ya cuentan con mezcal y whiske, los cuales fabricó haciendo una reconfiguración a su fábrica. Contacto: Sitio web RICINOMEX: https://www.ricinomex.com.mx Sitio web DERTEK: https://www.dertek.com.mx Linkedin: https://www.linkedin.com/in/jonatan-hdz-diaz/