19. Yüzyıl Osmanlı Saray ve İstanbul Mutfak Kültürü

from Osmanlı Tarihi · host Ottoman History Podcast

292. Bölüm Özge Samancı Ufuk Adak ve Nurçin İleri'nin sunumuyla Bölümü indir RSS | iTunes | GooglePlay | SoundCloud Ottoman History Podcast'in bu bölümünde, Özge Samancı ile Osmanlı’da saray, elit mutfağı ve sokak yemek kültürü üzerine bir sohbet gerçekleştirdik. Osmanlı saray mutfaklarında çalışanlar arasında nasıl bir işbölümü olduğuna ve mutfağın mekansal düzenine değindik. Alaturka ve alafranga mutfak kültüründe, yemek ve içecek olarak tüketilen ürünleri ve nasıl tüketildiklerinin yanı sıra tüketim alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal boyutunu da ele almaya çalıştık. Yayın Tarihi: 11 Ocak 2017 « Click for More »

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jan 11, 2017

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

19. Yüzyıl Osmanlı Saray ve İstanbul Mutfak Kültürü

0:00 0:00

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

When was this Osmanlı Tarihi episode published?

This episode was published on January 11, 2017.

Can I download this Osmanlı Tarihi episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!