19122916- menú degustación a base de carne de buey de Taberna El Chato de San Mamés

La Taberna El Chato de la localidad serrana de San Mamés pone a disposición de sus visitantes un Menú Degustación confeccionado con carne de buey. Se trata de una carne de calidad y única ya que se sacrifican muy pocos bueyes ya que hay que esperar hasta seis años para que la carne de estos animales esté en su punto justo. El dueño de Taberna El Chato, Rubén Aranda, ha explicado en Onda Cero Madrid Norte los cinco platos cocinados entre varios chefs de la zona que incluye menú. Mientras tanto, el propietario de la ganadería que ofrece sus reses al restaurante, Miguel Ángel Velasco, ha señalado que “hay numerosos restaurantes que afirman que ofrecen este tipo de carne de buey pero en realidad está dando vaca”.