1x02 - Il vero problema della birra artigianale italiana

La birra artigianale italiana è davvero così difficile da trovare? Se ne parla molto meno del prezzo, eppure la reperibilità continua a essere uno dei principali ostacoli al consumo, come dimostrano diverse ricerche condotte negli ultimi quindici anni. In questa puntata del podcast di Cronache di Birra analizziamo un limite storico del movimento artigianale italiano: la difficoltà di portare le proprie birre fuori dai canali specializzati e renderle accessibili al grande pubblico.Tra dati, riflessioni e qualche provocazione, proviamo a capire perché la birra artigianale sia ancora poco presente nei luoghi in cui gli italiani acquistano e consumano abitualmente la birra, quali siano i limiti strutturali e culturali che frenano la sua diffusione e perché la reperibilità potrebbe essere la vera sfida del settore nei prossimi anni.---🍻 Segui Cronache di Birra:Sito web: ⁠⁠cronachedibirra.it⁠⁠Instagram: ⁠⁠@cronachedibirra⁠⁠ (per i dietro le quinte e i live)Facebook: ⁠⁠Cronache di Birra⁠⁠Iscriviti alla ⁠⁠nostra Newsletter⁠⁠Ti piace questo podcast? Clicca sul tasto "Segui" e attiva la campanella per non perdere i prossimi episodi!