2.1 ĐẶC ĐIỂM GIẢI PHẪU HỌC CỦA ĐỘNG VẬT ĂN THỊT VÀ ĐỘNG VẬT ĂN CỎ

Về mặt sinh học, con người gần với loài ăn cỏ hơn là loài ăn thịt. Con người cũng không có răng như của loài ăn thịt để gặm xương và xé thịt. 20 trong số 32 răng là dùng để nhai ngũ cốc và đậu hạt.Sự khác biệt quan trọng khác là chiều dài của đường ruột. Ruột người dài gấp 6 lần chiều cao của cơ thể nên nó không thể bài tiết thịt nhanh chóng. Thịt phân hủy sẽ giải phóng ra những chất độc như axit uric, ure và amoniac. Những độc chất này ảnh hưởng đến khớp xương, gây ra chứng viêm, bệnh thấp khớp, chứng viêm khớp, gây hư hại cho thận và gan.        Động vật ăn thịt:Có vuốtKhông có lỗ chân lông trên da, toát mồ hôi thông qua lưỡi để làm mát cơ thểUống nước bằng cách liếm láp Răng nhọn, sắc để xé thịt và gặm xương; hàm cử động theo chiều dọcCó nhiều tuyến nước bọt nhỏ; dịch nước bọt tiêu hóa thức ăn; không có men để tiêu hóa ngũ cốcAxit tiêu hóa (HCl) mạnh trong bao tử để tiêu hóa mô động vật dai, xương…Ruột dài gấp 3 lần chiều dài cơ thể; thịt phân hủy thải ra ngoài trong vòng vài giờ Động vật ăn cỏ:Không có vuốtToát mồ hôi qua các lỗ chân lông trên daHút nướcKhông có răng sắc; răng hàm phẳng để nghiền thức ăn; hàm cử động theo chiều ngang và chiều dọcTuyến nước bọt phát triển tốt; nước bọt chứa kiềm với men phân giải tinh bột để giúp cho dễ dàng tiêu hóa chất bột đườngNồng độ axit tiêu hóa (HCl) yếu hơn 20 lần so với động vật ăn thịtRuột dài gấp 10 đến 12 lần cơ thể; thức ăn đi ra chậm Con người:Không có vuốtToát mồ hôi qua các lỗ chân lông trên da Hút nước Không có răng sắc; răng hàm phẳng để nghiền thức ăn; hàm cử động theo chiều ngang và chiều dọcTuyến nước bọt phát triển tốt; nước bọt chứa kiềm với men phân giải tinh bột để giúp cho dễ dàng tiêu hóa chất bột đườngNồng độ axit tiêu hóa (HCl) yếu hơn 20 lần so với động vật ăn thịtRuột dài gấp 6 lần chiều dài cơ thể; thức ăn đi ra chậm