2-10. L’eau au Japon : pourquoi l’eau douce façonne la cuisine, le thé et le saké japonais

Le Japon est un pays d’eau douce.Dans cet épisode, nous explorons comment la géologie volcanique et la qualité de l’eau influencent la cuisine japonaise, le dashi, le thé, le saké, et même notrerapport au corps et au bien-être.Un voyage entre science, culture et expérience personnelle, pour mieux comprendre le goût du Japon.Musiques utilisées dans cet épisode : Intro : « 和ポップ » – GANO (DOVA-SYNDROME) Bed : « お地蔵様のいる小道 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Outro : « 夏色叙情 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Utilisation autorisée en BGM (usage de fond) selon les licences de chaque site.