EPISODE · Jan 10, 2022 · 6 MIN
#2 - Olivier Anquier e a Praça da República
from Respira SP · host CBN
O chef de cozinha francês Olivier Anquier considera a Praça da República seu canto de São Paulo. Se apaixonou pelo local logo na primeira vez em que pisou na cidade, em 1980. Arquitetura, qualidade de vida e a convivência com diferentes classes sociais foram os pontos que mais chamaram sua atenção. Hoje, na cobertura do Edifício Esther, marco arquitetônico da cidade por ser seu primeiro edifício moderno, de 1938, Olivier comanda o Esther Roof Top, um de seus dois restaurantes na capital paulista.
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O chef de cozinha francês Olivier Anquier considera a Praça da República seu canto de São Paulo. Se apaixonou pelo local logo na primeira vez em que pisou na cidade, em 1980. Arquitetura, qualidade de vida e a convivência com diferentes classes sociais foram os pontos que mais chamaram sua atenção. Hoje, na cobertura do Edifício Esther, marco arquitetônico da cidade por ser seu primeiro edifício moderno, de 1938, Olivier comanda o Esther Roof Top, um de seus dois restaurantes na capital paulista.
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