#2 Thomas - D’étudiant perdu à restaurateur accompli

Thomas a eu un parcours scolaire chaotique : après plusieurs collèges et lycées écumés, il finit en école de commerce où les choses ne semblent pas s'arranger. C'est pourtant bien des années plus tard qu'il arrivera à s'épanouir dans un métier qu'il pensait inaccessible : la restauration.Aujourd’hui, après plusieurs expériences réussies dans le domaine, Thomas s’épanouit pleinement. Entre passion, ambition et réalité du terrain il nous partage son parcours, les coulisses de l’entrepreneuriat et sa vision du travail.Chapitres :0:00 Son parcours scolaire et professionnel9:00 Découverte de la restauration17:00 Quelle place donne-t-il au travail ?25:00 Les clés pour faire tourner un restaurant31:00 Equilibre pro/perso35:00 L'importance du soutien familial45:00 Projets et ambitions50:00 Questions du précédent invité53:00 Salariat vs entrepreneuriat : avantages et rythme de vieRetrouvez Thomas sur instagram (@thomcolleu) ou encore directement en restaurant !La Banquette Paris : https://www.thefork.fr/restaurant/la-banquette-r720640Les Tomettes : https://www.thefork.fr/restaurant/les-tomettes-r755997 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.