2001 Odissea al Pedrocchi

Tornare al Pedrocchi era un obbligo per questa edizione dei Cicchetti.Entrai la prima volta in questo prestigioso caffè assieme a un caro amico nel 1993, lo ricordo ancora come fosse oggi. Lo stesso effetto sono certo lo farà anche a te: ne rimasi colpito, entusiasmato ed esterrefatto!Tra e me dissi: un giorno lavorerò qui.Passarono alcuni anni, in cui frequentavo il Caffè Pedrocchi grazie all’amicizia che era nata con Renato Cheodarci allora responsabile della gestione. La nostra amicizia dura da allora! E’ un manager con una lunga esperienza nel settore del turismo, dell’hotellerie e del food & beverage. È attualmente il Direttore Commerciale di QC Terme Spas and Resorts, posizione che ricopre da oltre 16 anni.8 anni dopo entrai al Caffè con il titolo di Direttore, probabilmente il più giovane dello staff di allora. Era il primo Ottobre 2001 a poche settimane del 11 settembre 2001.Pazzesco se ci ripenso. Il Caffè non se la passava molto bene in quel periodo e certamente diedi anima e corpo fino al marzo del 2009, mese in cui nasce la mia terza figlia, Maria, e la vita ha chiesto di cambiare lavoro e direzione.Nel 2004 dopo 3 anni di durissimo lavoro, il Mattino di Padova mi concesse questa intervista domenicale.Vivere a Padova da quel momento non fu più lo stesso. La città divenne così familiare da diventare la città in cui decisi di vivere stabilmente.Gli anni del Pedrocchi sono stati anni fantastici, ne ho combinate di tutti i colori, grazie all’incontro con un sacco di professionisti e talenti straordinari che avevo la possibilità di condividere progetti e ambizioniQuesta serie di cicchetti è nata per rispondere alla domanda “Papà ma che lavoro fai?” non per celebrare le mie straordinarie vittorie e le mie inevitabili sconfitte.Raccontare quei 10 anni sarebbe impossibile e ci vorrebbe un libro che probabilmente non avrò mai tempo di scrivere ma rimane impresso nella mia memoria e in quelli che insieme a me hanno vissuto quegli indimenticabili anni a Padova.Molti di quegli incontri invece sono diventati i protagonisti di un'Opera Collettiva che qualche mese fa è uscita in tutte le librerie e che puoi acquistare direttamente nel sito dell’editore cliccando qui da Paolo Cevoli a Paolo Massobrio, i grandi Barman Roberto Pellegrini e Alberto Birollo ideatore di quello che poi venne battezzato Caffè Pedrocchi sempre alla ribalta anche di qualche simpatica polemica clicca qui Ovviamente Daniele Gaudioso, Paolo Brinis, Oscar Farinetti, Francesco Illy, Andrea Dori e tanti altri. Ma due grandi personaggi in particolare furono incontri che mi cambiarono profondamente quello con Ferran Adrià e Arrigo Cipriani.Qui leggi l’articoloIl Caffè fu soprattutto una grande occasione di incontri, in fondo quella del Pedrocchi fu la mia prima opera collettiva! This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit cicchetti.substack.com