2016.06.29（後編）岩瀬由和×明石信之「コーヒー×テクノロジー：人とテクノロジーの可能性」

近年特にアツい福岡のコーヒーシーンから注目のコーヒー人を迎え、「コーヒー×◯◯」をテーマに語り尽くすシリーズ第１弾は「コーヒー」と「テクノロジー」がキーワード。 JBC２連覇、WBCへの連続出場を成し遂げたREC COLLECTIVE株式会社オーナーバリスタ・岩瀬由和氏。自身の技術修練とコーヒー業界の研鑽を見てきたトップレベルのバリスタである岩瀬氏が今一番語りたいことは「テクノロジーの発展は、今後のコーヒーにどう影響を与えるのか？」ということ。折しもアイルランドでのWBC世界競技から帰国直後、世界50カ国の選手の「人為」を見てきた彼が、「テクノロジー」のプロである明石信之氏と何を語るのか。