202. A cosa serve la consulenza nella ristorazione? - Dom Carella di Arkana Consulting

Servono consulenti alla ristorazione di oggi? Oggi abbiamo con noi Domenico Carella, per gli amici Dom. Dom è partito dalla Lucania e, grazie a un’incredibile passione e ambizione, ha prima convinto il padre ad aprirgli un ristorante a soli 16 anni e poi è riuscito a lavorare in alcuni dei locali più influenti al mondo. Dom ha cambiato spesso lavoro, passando dalla cucina al bar fino ad arrivare, negli ultimi anni, alla consulenza. Abbiamo sfruttato l’incredibile esperienza di Dom per esplorare i principali trend nel mondo della ristorazione e dell'ospitalità. Gli abbiamo chiesto cosa grandi chef e grandi gruppi di ristorazione cercano in una figura di consulente come la sua. Pronti? Si parte! I link: Iscriviti al Colagrecouppo Telegram → https://t.me/thisisjuice Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui il profilo di Dom Carella → https://www.instagram.com/dom_carella/ I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net