2023.8.26☆おはよ〜〜さま、青空の土曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆お寿司の事、モロヘイヤスープの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はお寿司 ・鰹たたき漬けちらし寿司 〜寿し飯、炒り胡麻、バラ海苔、青紫蘇、漬け鰹たたき（冷凍鰹タタキ、味醂、醤油、にんにく） ・いなり寿司 〜寿し飯、炒り胡麻、稲荷用揚げ（市販品） ・かき玉汁モロヘイヤ入り 〜水、白だし醤油、絹豆腐、玉子、モロヘイヤ ・ミントソーダ水 〜スペアミント、炭酸水 ※ 寿し飯 〜水、塩、昆布、サキホコレ／純米酢、甜菜糖、塩 　　　　🐟 　　　　🌿 　　　　🍚 ◇夜もお寿司 ・いなり寿司 〜寿し飯、炒り胡麻、稲荷用揚げ（市販品） ・大葉寿司 〜寿し飯、炒り胡麻、青紫蘇 ・ゴーヤ肉詰め 〜オリーブオイル、ゴーヤ、鶏胸肉ミンチ、豚赤身ミンチ、玉ねぎ、パン、豆乳、クレイジーソルト、ナツメグ、胡椒 ・モロヘイヤとキノコのスープ 〜水、塩キノコ（黒舞茸、エノキダケ、しめじ、塩、米油）、昆布（寿し飯炊いた時の）、玉ねぎ、胡椒、白だし醤油 　　　　🐟 　　　　🍄 　　　　🥬 。。。。。。。。。。 ✳︎お寿司の悩み〜魔女の考察✳︎ 鰹タタキの漬け丼 急に食べたくなって 昨日 お昼に作った 鰹タタキは 冷凍庫にあった ラッキ〜⭐︎ ご飯は 冷蔵庫に雑穀入りが 寝ていたけれど 丼には むかないわね シカタナイ 炊くか どうせ炊くなら と 酢飯にした よって 夜もお寿司となった いなり寿司用の揚げ 市販品が これまた冷蔵庫にあった ラッキ〜⭐︎ 畑からは ちょうど大量の 青紫蘇　大葉が 届いた いいタイミング 神の采配か〜？ どうも どうも ありがとさ〜〜ん 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 硬めに炊いた サキホコレ 粒が しっかりしているよう なので 寿司飯には むいてるかも 昆布と塩ひとつまみ入れて 水少なめ 寿司飯のメモリで スイッチ　ポン 早炊きコース 36分 炊き上がりを大皿に出して 合わせておいた 酢を打って しゃもじで返す 。。。 飯切り 桶　欲しい 。。。 前は 親のカタキかってーぐらい うちわであおいでいたが 近頃は 申し訳程度 うちわ持って なんなら 酢飯より自分を あおいでるくらい。。 それでも 何ら変わらない感じ 酢が　均等に ご飯に行き渡るように ふんわり混ぜてゆけば 自然と湯気は抜けてゆく 昨日の合わせ酢は 純米酢 甜菜糖 塩 分量は適当 いつも 適当　がテキトウ 問題を感じた事はナイ 　　　　🥢 鰹漬け丼の時は 少し甘めに感じた酢飯 あら　今日は こういう感じなのね 甘味のナイ具材で 酢飯の甘さに ふわ〜っと緩んだ いや　いいかも 同じ寿し飯が いなり寿司 甘塩っぱい揚げ の中では 控えめで 甘い感じ無く すっきりして 食べやすかった 🤭ふふっふ 　　　　🔹 　　　　🔹 　　　　🔹 そろそろ 新米季節 お寿司にも いい季節 飯切り 桶　欲しい 。。が 使っていない時 邪魔そうだよなぁ 手入れも カビないように ちゃんと 乾かせるかなぁ 椹　さわら だよね〜〜 月に 多くて　３回 使うかなぁ 3合くらいまで なら 皿で十分な気もする もの想う　秋　 悩ましい表情の 奥に潜むのが 寿司桶案件 とは 誰も思わないだろうなぁ もの想いの 秋の 到来の 予感の 高い空の 彼方の 椹寿し桶 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #鰹 #漬け #寿司 #ゴーヤ #肉詰め #モロヘイヤ #丼