21: Congee

In deze podcast praat ik met Job Klavers, acupuncturist, herbalist en Tui Na therapeut over congee. Job geeft bijscholingen bij Bo Yi academie  en weet alles over congee. Congee, ook wel rijstpap, granenpap, porridge of jook genoemd, is een pap van graan gekookt in water. Een congee bouwt je energie op,harmoniseert de Maag en voedt de Milt en is licht vochtafdrijvend. Hoe maak je een congee? Doe een kleine hoeveelheid rijst in een grote pan water, met zout en laat dit minimaal een uur  koken, tot er een parelachtige vloeistof ontstaat. Dit is vervolgens als basis te gebruiken voor een lichte maar zeer voedzame soort soep, toevoegingen zijn bijvoorbeeld gesneden kipfilet, gember, ui en kool etc. Wil je meer weten, luister dan naar deze voedzame podcast.