#210 - Le parfum troublant de la bergamote

Comment une essence d’agrume originaire du Sud de l’Italie vient parfumer un petit bonbon emblématique de Nancy en Lorraine ? C’est grâce à cette question posée avec l’une de mes compatriotes que je vous partage, enfin, une chronique dédiée à cet agrume. « Enfin », parce que la bergamote est l’une de mes essences préférées, que ses notes florales, chaudes, presque orientales et capiteuses rendent mes fondant au chocolat encore meilleurs, mes crèmes brûlées irrésistibles, ou mes vinaigrettes follement originales… Retrouvez mes meilleures recettes à la bergamote sur le Blog des Mangeurs libres : www.mangeurslibres.fr (onglet recherche : tapez “bergamote”) Vous aussi, posez vos remarques, questions ou commentaires à Anne qui se fera un plaisir d’en faire une chronique ! En envoyant votre mail à [email protected] ou à [email protected]