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216: Mehl – Alles rund um den „Hidden Champion“ im Backregal episode artwork

EPISODE · Nov 21, 2024 · 19 MIN

216: Mehl – Alles rund um den „Hidden Champion“ im Backregal

from ISS SO Classics – der Ernährungspodcast mit Achim Sam (Wiederholungen) · host Achim Sam & EDEKA

Mehl ist nicht gleich Mehl – und die Typenbezeichnung auf der Verpackung verrät mehr, als man denkt. In dieser Folge gehen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam der Frage auf den Grund, was die Zahlen auf den Mehlpackungen bedeuten und warum Weizenmehl Typ 1050 der „Hidden Champion“ unter den Mehlsorten ist. Außerdem klären die beiden auf, warum Dinkel oft als besser bekömmlich gilt – und dass das nicht immer am Gluten liegt, sondern auch an sogenannten FODMAPs. Hier findest du das richtige Mehl für alle Backwaren von Plätzchenteig bis Graubrot. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr unsere Folge zum Thema FODMAPs: 138: Alles zu FODMAP

What this episode covers

Mehl ist nicht gleich Mehl – und die Typenbezeichnung auf der Verpackung verrät mehr, als man denkt. In dieser Folge gehen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam der Frage auf den Grund, was die Zahlen auf den Mehlpackungen bedeuten und warum Weizenmehl Typ 1050 der „Hidden Champion“ unter den Mehlsorten ist. Außerdem klären die beiden auf, warum Dinkel oft als besser bekömmlich gilt – und dass das nicht immer am Gluten liegt, sondern auch an sogenannten FODMAPs. Hier findest du das richtige Mehl für alle Backwaren von Plätzchenteig bis Graubrot. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr unsere Folge zum Thema FODMAPs: 138: Alles zu FODMAP

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216: Mehl – Alles rund um den „Hidden Champion“ im Backregal

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Frequently Asked Questions

How long is this episode of ISS SO Classics – der Ernährungspodcast mit Achim Sam (Wiederholungen)?

This episode is 19 minutes long.

When was this ISS SO Classics – der Ernährungspodcast mit Achim Sam (Wiederholungen) episode published?

This episode was published on November 21, 2024.

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Mehl ist nicht gleich Mehl – und die Typenbezeichnung auf der Verpackung verrät mehr, als man denkt. In dieser Folge gehen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam der Frage auf den Grund, was die Zahlen auf den Mehlpackungen...

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