#22 アルコールと人類 Part1　〜お酒の起源と発酵のしくみ

「人類とお酒の最初の出会いは、いつ、どこだったのか？ 」もはや「これはお酒になるか？ ならないか？」でしか世界を見られなくなったアルコール依存症専門医の島田先生とともに、お酒の起源とそのメカニズムをたどっていきます。ストローでビールをすすった古代エジプト、アミラーゼが解き明かす口かみ酒の秘密、糖が発酵してアルコールに変わる仕組み、お酒になりやすいもの・なりにくいもの、そしてオリゴ糖とオリガルヒ。時代も大陸もジャンルも飛び越えて語り尽くした、「アルコールと人類」シリーズの記念すべき第1弾。人類とお酒の壮大な物語を、ワインエキスパートの試験を直前に控え緊張感漂う島田先生と一緒にじっくりひもといていきます。聴き終えるころには、いつものお酒がちょっと違って見えるかもしれません。近日配信予定の第2弾は、「アルコールが体の中で代謝されるしくみ」。こちらもどうぞご期待ください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー#科学系ポッドキャストの日に参加しました！・ホスト「工業高校農業部」・トークテーマ「アルコール」https://open.spotify.com/playlist/0au9Y6lAZqOXTNouWkm26q?si=1fIzmUKtS3CaIheRF22TWg・科学系ポッドキャストの日とは？https://scien-talk.com/science_podcast/ーーーーーーーーーーーーーーーーーー