# 22 : Simon Paquereau devient paysan meunier bio et fait sa propre bière

Simon Paquereau a travaillé pendant 10 ans dans un bureau d'études avant de devenir paysan meunier bio à Availles-Thouarsais, dans les Deux-Sèvres. Il fait pousser des céréales et transforme sa production en farine qu'il distribue en circuit direct. Il travaille aussi avec une malterie qui lui produit sa propre bière : l'Availlante 🍺Simon nous raconte l'histoire de cette transition professionelle, en détaillant comment fonctionne son activité et ce qui lui plait dans ce métier.Bonne écoute !----Suivez ⁠⁠@podcast_vibrations⁠