22 - Tiempo de elaboración de una tarta.

Episode 22 of the En el obrador de Di-Tartas podcast, hosted by Diana Verdú Griñan, titled "22 - Tiempo de elaboración de una tarta." was published on October 12, 2020 and runs 25 minutes.

October 12, 2020 ·25m · En el obrador de Di-Tartas

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Summary

Hoy vamos a hablar de la elaboración de una tarta, los tiempos mínimos que necesitamos para que el trabajo salga correctamente.  Vamos a intentar explicar y ver porque no podemos hacer una tarta de un día para otro. Qué procesos y llevan la creación de una tarta decorada, teniendo en cuenta que en un obrador no hacemos solamente una, sino que hacemos muchas elaboraciones con diferentes tiempos que debemos organizar. Recuerda que lanzo la masterclass de materias primas, 4 clases donde hablaremos de los principales ingredientes en repostería: harina, azúcar, huevos y mantequilla. Puedes reservar tu plaza para la primera clase GRATIS en https://mailchi.mp/f851be12da49/masterclass-materias-primas-reposteria

Episode Description

Hoy vamos a hablar de la elaboración de una tarta, los tiempos mínimos que necesitamos para que el trabajo salga correctamente.

Vamos a intentar explicar y ver porque no podemos hacer una tarta de un día para otro. Qué procesos y llevan la creación de una tarta decorada, teniendo en cuenta que en un obrador no hacemos solamente una, sino que hacemos muchas elaboraciones con diferentes tiempos que debemos organizar.

Recuerda que lanzo la masterclass de materias primas, 4 clases donde hablaremos de los principales ingredientes en repostería: harina, azúcar, huevos y mantequilla. Puedes reservar tu plaza para la primera clase GRATIS en https://mailchi.mp/f851be12da49/masterclass-materias-primas-reposteria