#23-2 ブランド化されたパセリを、次世代に残すために。 ゲスト：庄田 俊三さん（祇園パセリ農家）

今回のゲストも、前回に引き続き、広島市祇園地区の伝統野菜“祇園パセリ”を育てている庄田俊三さんです！第1話では、50代から農家に転身し、10年という短期間で“祇園パセリ”をブランド化するまでの歩みを伺いました。第2話となる今回は、その“ブランド化の先”にあるリアルなお話。今まさに、庄田さんは”祇園パセリ”のブランド化の成功によって人気が高まり、供給が追いつかなくなるほどの需要に直面しています。そんな中で、どうやって新たな担い手を育て、次の世代へつなげていくのか——。いま、庄田さんが取り組む“祇園パセリの担い手不足の課題とこれから”についてお聞きしました。🌟本エピソードの内容🌟①庄田さんと堀江さんの共通点とは？異業種出身の感覚が、職人気質の世界を変えていく。②広がる“祇園パセリ”の輪と、直面する課題飲食店のシェフや教師など、異業種の人が次々と庄田さんに弟子入り！80代が中心の生産現場の中で、祇園パセリの担い手不足をどう乗り越えるのか。③ “祇園パセリ”のこれから祇園パセリが“副業農業”に向いているわけとは？家族経営の限界を越えるために、法人との連携や共同生産の仕組みづくりを構想中。