#23 Alessandro di Flaviano: la scienza del cibo

Alessandro, laureato in "Sicurezza igienico sanitaria degli alimenti", è un giovane divulgatore scientifico di Padova. Ci aiuterà a migliorare la nostra idea di conservazione dei cibi ed a sfatare miti e leggende che ci vengono tramandati. Perchè gli asparagi danno un odore particolare alla pipì? Perchè le mele fanno maturare velocemente tutti gli altri frutti? Frutta con la buccia o senza? Zucchero bianco o di canna? Pasta al dente o ben cotta? Queste sono solo alcune delle domande alle quali Alessandro risponderà, cercando di fare chiarezza una volta per tutte. ****** Per approfondimenti (inst) rubricalimenti (amazon) https://www.amazon.it/scienza-del-cibo-Alessandro-Flaviano/dp/8817184160 ****** Per contattarci (inst) quantobasta_podcast (email) [email protected]