23. Burnout, Brot & Mallorca: Zu Besuch bei Jo Semola

Sonne, Strand und... Existenzängste? In Folge 23 haben wir (der Bäcker und der Andere) die Koffer gepackt und sind nach Mallorca geflogen. Aber nicht zum Ballermann, sondern in die Full Proof Bakery von keinem Geringeren als Jo Semola. Was als lockerer Backstuben-Rundgang startet, geht deep. Richtig deep. Jo packt im Interview so ehrlich aus, wie man es auf TikTok selten sieht: Er erzählt uns von seinem schweren Burnout 2019, wie ein vergessener Sauerteig im Kühlschrank sein Lebensretter wurde – und warum das Brotbacken plötzlich aufgehört hat, ihm Spaß zu machen, als Geld im Spiel war. Gefangen in der "Hobby-wird-Beruf"-Falle. Kennen wir, fühlen wir. Außerdem quatschen wir über: Auswandern als Familie: Warum Mallorca die Lebensqualität rettet (und warum deutsches Wetter ein Motivationskiller ist). Bäckerei-Gründung ohne Meisterpflicht: Wie aus einer kleinen Hobby-Bude auf Mallorca plötzlich ein echtes Unternehmen mit Angestellten wurde. Das große Stolpern: Tim packt über seine härteste Phase im Familienunternehmen aus (schlaflose Nächte inklusive) und Jo verrät, wie er mit der Angst vor dem Scheitern umgeht. Am Ende sind wir uns einig: Wer nie einen Teig (oder ein Business) komplett verkackt hat, weiß auch nicht, wie es richtig geht. Schnappt euch 'nen Kaffee (oder ein anderes Getränk, gell Steffen?) und gönnt euch den ersten Teil dieses verdammt ehrlichen Gesprächs. Sma(ä)kkt? Safe. P.S.: Nächsten Donnerstag in zwei Wochen geht’s direkt weiter mit Teil 2!