#23 キムチ作りました　韓国料理って奥深いですよね。夫と一緒にキムチ漬けました！

キムチ。それは韓国料理のメインと言ってもいいのではないでしょうか。 韓国系スーパーで見かけるたびに「…美味しそう。だけどちょっと高いな。量も多いし」と思っていたキムチ。 気になっていたところ、私の敬愛する服部さんもキムチをつけているではありませんか！ （服部さんの華麗なるキムチ作りについてはこちら。材料が揃わない、ということを肯定的に捉え、キムチ作りをされています。） 他にも服部さんご夫妻にはいろいろなインスピレーションをいただいている私。 これは！と一気にやる気になりました。夫にもレシピなど共有し、いざスーパーに行かん。 アジア系スーパーといくつか見渡し、必要そうなものを揃えました。初回なのでまあまあの買い物に。（粉唐辛子、粗挽き唐辛子、あみの塩辛などなど） 一部、基本のレシピの通りではない材料も使ったのですが、そこは「あるもので」OKという服部さん奥様の魔法の言葉を胸に突き進みました。 材料調達から約二日、キムチ出来上がり〜！（漬けただけ、発酵・熟成前） 辛みが強いが旨味いっぱい。これは…期待しかない！！！そんなキムチが出来上がりました。 もちろん日本でも材料は揃いそうなので、オススメです。