#232. Vinos que no son vino
from ReWine
En este nuevo episodio de ReWine abrimos la conversación a un tema curioso y un poco polémico: los “vinos” que no son vino. Partimos de una pregunta sencilla pero profunda: ¿qué define realmente al vino y dónde está la línea entre la tradición, la ley y la experiencia sensorial? Hablamos de fermentos que, aunque no provienen de la uva, pueden tener complejidad, estructura y carácter similares: sidra, sake, hidromiel, bebidas de maíz, tomate o granada, entre muchas otras. Un recorrido por la historia, la cultura y la diversidad del mundo de la fermentación que nos invita a mantener la mente abierta y a reconocer que el placer y la calidad pueden encontrarse en muchos lugares. Un episodio para cuestionar, descubrir y brindar por la riqueza de todo lo que el ser humano ha sido capaz de fermentar a lo largo del tiempo.
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