#233 Nguyễn Thái Hòa - CEO MẸ ỈN GROUP : Tình yêu ẩm thực !

Cuộc thảo luận tập trung vào việc tìm hiểu những thách thức và cơ hội trong việc phát triển ngành ẩm thực tại Việt Nam, đặc biệt liên quan đến việc áp dụng các quy trình, công nghệ và kinh nghiệm quản lý từ các quốc gia phát triển.Các điểm chính1. Động lực theo đuổi ngành ẩm thực: Anh Thái Hòa chia sẻ rằng mặc dù Việt Nam có nhiều món ăn ngon và nguyên liệu đa dạng, nhưng ngành ẩm thực trong nước vẫn chưa có được uy tín và năng lực chuyên nghiệp như các quốc gia khác. Vì vậy, anh muốn góp sức để xây dựng tư duy và nâng cao năng lực quản lý, vận hành cho các doanh nghiệp ẩm thực tại Việt Nam.2. Sự khác biệt giữa ngành ẩm thực và công nghệ thông tin: Anh Thái Hòa chia sẻ rằng khi làm việc trong ngành ẩm thực, anh cảm thấy sự tương tác và cảm xúc hai chiều với khách hàng rất thú vị, khác với việc làm việc đằng sau màn hình máy tính. Điều này tạo ra động lực và thử thách lớn hơn so với công việc IT.3. Thách thức lớn nhất trong ngành ẩm thực: Anh Thái Hòa cho rằng thách thức lớn nhất trong ngành ẩm thực là liên quan đến con người, bởi vì tất cả các khâu vận hành then chốt đều do con người thực hiện. Việc áp dụng công nghệ chỉ đáp ứng một phần và chủ yếu ở khâu hậu cần.4. Khó khăn trong việc áp dụng các quy trình, hệ thống từ các quốc gia phát triển: Anh Thái Hòa chia sẻ rằng mặc dù các quy trình, hệ thống quản lý từ các quốc gia tiên tiến đã sẵn có, nhưng việc áp dụng chúng vào Việt Nam gặp nhiều khó khăn. Nguyên nhân chủ yếu là do sự thiếu tư duy cởi mở, khả năng thích ứng và thay đổi thói quen của người lao động tại Việt Nam.5. Cách tiếp cận để áp dụng các quy trình, công nghệ mới: Anh Thái Hòa đề xuất một số cách tiếp cận như: bắt đầu với các công cụ, quy trình đơn giản hơn để người lao động làm quen dần; sử dụng các ví dụ điển hình từ các doanh nghiệp thành công trong việc áp dụng công nghệ và quy trình tiên tiến; đồng thời, bản thân cũng cần phải thay đổi cách suy nghĩ và triển khai phù hợp với điều kiện tại Việt Nam.6. Học hỏi từ các "thần tượng" trong ngành: Anh Thái Hòa cho rằng trong khi các "thần tượng" của anh trong ngành công nghệ như Steve Jobs có ảnh hưởng lớn, nhưng anh cũng học hỏi được nhiều từ cách tiếp cận hướng về khách hàng của họ. Điều này cũng rất phù hợp với việc phát triển ngành ẩm thực, khi cần tập trung vào nhu cầu và trải nghiệm của khách hàng.